Composta More di Gelso
Composta More di Gelso, senza zuccheri aggiunti
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Confettura Extra More di Gelso
Confettura Extra More di Gelso
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Nettare di More di Gelso
Nettare di More di Gelso, spremuta a freddo
Nettare di More di Gelso, spremuta a freddo
Zafferano
Lo ZAFFERANO delle TERRE della SETA RACCONIGI, è una prodotto di nicchia coltivato esclusivamente a mano e in modo eco-compatibile, senza l’uso di fitofarmaci. L’esperimento dello zafferano a Racconigi, ha dato in questi anni buoni risultati dimostrando che la coltivazione di questa pianta da cui si ricava la preziosa ed antica spezia, ben si adatta ai terreni fertili ma soprattutto ai climi della bassa pianura cuneese su cui già si coltivano con successo varie erbe officinali. Lo zafferano in stimmi coltivato nelle terre in passato importanti per la produzione di seta può essere impiegato in cucina per le varie preparazioni da chi ricerca materie prime di alta qualità per gusto, proprietà della spezia stessa e metodo di coltivazione della pianta effettuato in maniera assolutamente naturale. ISTRUZIONI PER L’UTILIZZO DEGLI STIMMI DI ZAFFERANO Stemperare gli stimmi di zafferano in una tazzina con due cucchiai di acqua calda (mai bollire). Potete utilizzare invece dell’acqua anche brodo o latte se la ricetta lo prevede. Coprite e lasciate in infusione per alcune ore, meglio se a bagnomaria. Per preparazione di un risotto sono necessari 5 stimmi a persona. Per un risotto allo zafferano per 4 persone (300g di riso) usare 0,2g di stimmi di zafferano, pari a circa un cucchiaino abbondante.
Lo ZAFFERANO delle TERRE della SETA RACCONIGI, è una prodotto di nicchia coltivato esclusivamente a mano e in modo eco-compatibile, senza l’uso di fitofarmaci. L’esperimento dello zafferano a Racconigi, ha dato in questi anni buoni risultati dimostrando che la coltivazione di questa pianta da cui si ricava la preziosa ed antica spezia, ben si adatta ai terreni fertili ma soprattutto ai climi della bassa pianura cuneese su cui già si coltivano con successo varie erbe officinali. Lo zafferano in stimmi coltivato nelle terre in passato importanti per la produzione di seta può essere impiegato in cucina per le varie preparazioni da chi ricerca materie prime di alta qualità per gusto, proprietà della spezia stessa e metodo di coltivazione della pianta effettuato in maniera assolutamente naturale. ISTRUZIONI PER L’UTILIZZO DEGLI STIMMI DI ZAFFERANO Stemperare gli stimmi di zafferano in una tazzina con due cucchiai di acqua calda (mai bollire). Potete utilizzare invece dell’acqua anche brodo o latte se la ricetta lo prevede. Coprite e lasciate in infusione per alcune ore, meglio se a bagnomaria. Per preparazione di un risotto sono necessari 5 stimmi a persona. Per un risotto allo zafferano per 4 persone (300g di riso) usare 0,2g di stimmi di zafferano, pari a circa un cucchiaino abbondante.